kraby w grejfriutowych miseczkach

Krabowe surimi mające z krabami niewiele wspólnego... podobno;) potraktowałam raz jeszcze, serwując tym razem w miseczkach grejfruitowych wyściełanych karbowaną sałatą. Wygodnie im być musiało w tych łóżeczkach, niestety niezbyt długo...;)

Przepis:

• 2 grejfriuty
• 125 g surimi
• 2 łyżki rodzynek
• 2 łyżki majonezu - Kielecki oczywiście!

Grejfruity sparzyć,przekroić na pół i delikatnie wydrążyć, usunąć białe błonki z powstałych miseczek. Miąższ  grejfruitowy, rodzynki i majonez wymieszać.

Miseczki wyłożyć karbowaną sałatą i na nią nakładać owocowo-krabową sałatkę. Przed podaniem solidnie schłodzić.

Smaczne, proste i sexownie ociekające powstałym sosem;)

surimi z czerwonym akcentem ;)

"Wprawdzie krab w czystej postaci ma wiekszą moc, ale za to ukochana osoba krócej gotując będzie miała wiecej czasu na miłość ;)"

Pierwowzór tej sałatki można znaleźć u Gani. Kiedy ją zbaczyłam pierwszy raz, to sobie pomyślałam, że chyba jednak nie, ale... No właśnie, przecież poznawanie nowych smaków jest takie pociągające ;)) W końcu przyszedł czas na jej zrobienie. No i tu mały pech, wszystko w lodówce jest z wyjątkiem czerwonej cebuli. Trudno. Jedyne czerwone co w domu było, to suszona żurawina ;) Tak więc moja sałatka jest zupełnie na słodko, ale z czerwonym akcentem wg przepisu ;)

Przepis:

• 125 g surimi
• 3 łodygi selera naciowego
• 1/2 puszki ananasa w kawałkach
• garść suszonej żurawiny
• 2 łyżeczki majonezu kieleckiego (!!!)

Paluszki krabowe pokroić w centymetrowej długości kawałki, podobnie seler naciowy. Ananasa odsączyć na sitku. Wszystkie składniki przełożyć do miski, dodać żurawinę i tyle majonezu, by tylko delikatnie składniki sałatki zespolić ze sobą. Schłodzić w lodówce. Gotowe :-)

Dlaczego majonez kielecki akurat? Ano daltego, że spośród wielu majonezów na rynku jest chyba jedynym, którego skład jest zgodny z dietą MM. Akurat w przypadku tej sałatki nie ma to wiekszego znaczenia, bo ona sama zgodna z dietą MM nie jest. Natomiast użycie tego konkretnego majonezu powoduje, że do sałatki nie są już potrzebne żadne przyprawy :-)

Sałatka jest bardzo smaczna, krucha i słodka. Robi się ją błyskawicznie i zjada z wielką przyjemnością.

Krewetki z ananasem w limonowym sosie

Dużo czasu zajęło mi zastanawianie się nad wyborem potrawy na weekend hawajski. A bo to wszystko takie jakieś z ananasem... I tak myślałam, myślałam i wymyśliłam! Krewetki z... ananasem... Noż nic innego mi się nie kojarzyło z tym akurat amerykańskim stanem...;)

Zjedliśmy sobie dziś to cudo na wczesna kolację, popijając słowackim piwem Kozel dostanym od Przyjaciół.

Przepis:

• 500 g krewetek

ciasto:

• 100 g mąki
• 1 jajo
• 0,5 szklanki jasnego piwa
• łyżeczka proszku do pieczenia
• sól do smaku

sos:

• puszka ananasów - sok osobno, owoce pokroić
• łyżka mąki kukurydzianej
• sok z 2 limonek
• skórka z 1 limonki

Mąkę rozmieszać z sokiem z ananasów, w rondelku zagrzać sok z limony ze skórką i wlać sok z mąką. Zagotować. 

Zamrożone krewetki rozmrozić lub po prostu na minutę wrzucić na wrzątek i osuszyć na sicie. Z podanych składników zrobić ciasto podobne do naleśnikowego i zanurzać w nim krewetki. Tak przygotowane wrzucić na solidnie (170 stopni C.) rozgrzany olej - u mnie frytownica, i smażyć ok 8 minut. Usmażone krewetki ułożyć w wytłuszczonym naczyniu żaroodpornym, dosypać pokrojone ananasy i zalać przygotowanym sosem. Zapiekac 4 minuty w gorącym piekarniku.

Normalnie podaje się z zieloną sałatą i ryzem na sypko jako danie obiadowe. My zapiliśmy piwem i też pasowało ;)