Niedzielnie

Tak jakoś wychodzi, że cały czas pieczywo się tu pojawia ;)

Przyznaję, mam maszynę do chleba całkiem nową i choć w niej nie piekę (wolę piekarnik) to jednak wykorzystuję ją nieustająco-testująco.

Efektem tego są niedzielne mini bagietki z mąki żytniej... Córka marudziła o bagietki już dwa tygodnie więc dostała. A że mąka pszenna się skończyła, chętnych do pójścia do sklepu nie znalazłam, wiec bagietki były żytnie. I nigdy więcej ;) Pewnie kiedyś, za 20 lat będę się śmiać z tego 'cuda' i wstydzić, że pokazałam, ale teraz odważnie je pokazuję.

Przepis zaczerpnięty z instrukcji do mojej maszyny chlebowej:

• 170 ml wody
• 1 łyżeczkasoli
• 280 g mąki pszennej chlebowej (ja dałam żytnią typ 720)
• 1 łyżeczka drożdży instant
• coś do obtoczenia (sezam, mak, siemię)

wszystko we właściwej kolejności włożyłam do maszyny, wybrałam odpowiedni program i ciasto się zrobiło :)

Trochę zabawy było przy zwijaniu bagietek. Na szczęście mam ładną kartę z instrukcją obrazkową  dla blondynek, i już trzecia i czwarta bagietka wyglądały jak... bagietka? ;)... no prawie ;)

Po południu okazało się, że domowy chlebak jest prawie pusty... Więc szybko zrobiłam (z maszyną do spółki) chleb pszenny na zakwasie wg przepisu Liski.

Dosypałam do niego po garści ziaren słonecznika i pestek dyni, oraz zastąpiłam 100g mąki pszennej mąką orkiszową typ 1450. Mój chleb nie wygląda tak jak ten z fotografii Liski, ale jest smaczny i pachnący :-) Poza tym pierwszy raz starałam się uformować bochenek z ciasta chlebowego w sposób jaki podaje Tatter. I na szczęście nie jest to wcale trudne :-) Teraz tylko muszę się odważyć upiec chleb bez keksówki...