maślana brioszka czekoladowa WP#74

Przepis znaleziony u Asi z Kwesii Smaku, bloga kipiącego wręcz fantastycznymi przepisami, na który osoba odchudzajaca się (czyli ja!)stanowczo zaglądać nie powinna ;) 

Jednocześnie propozycja, Viridianki, do kolejnego wydania Weekendowej Piekarni.

Moja wersja trochę inna, bardziej czekoladowa i z kremem truskawkowym podkręconym żubrówką ;) 

Przepis:

• 2 łyżeczki suchych drożdży instant
• 2 łyżki ciepłej wody
• 500 g mąki
• 50 g cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki soli (ja dałam 1 łyżeczkę)
• 5 jajek
• 350 g niesolonego masła, bardzo miękkiego (ja swoje zmiększam pozostawiając przez noc w temp. pokojowej, dobrej jakości masło nie jest jednak na tyle miękkie nawet po tym czasie, więc warto potem przez 10-20sek ocieplić je w mikrofali - ale nie rozpuszczać!)
• 2 łyżki dobrego kakao

W kolejności jaja, sypkie, masło, drożdże umieściłam w maszynie, która wyrobiła piękne ciasto. Ciasto jest tak bardzo maślane, ze po wyjęciu z maszyny po godzinnym wyrastaniu wręcz ocieka masłem. Wystarczy zagnieść raz jeszcze tym razem ręcznie, umieścić w misce, przykryć i włożyć na noc do lodówki.

• 250 g mrożonych truskawek zasypać
• 3 łyżkami cukru i podlać
• 2 łyżkami żubrówki

podgrzewać aż truskawki będą bardzo, bardzo miękkie.

• 2 łyżeczki kartoflanki rozmieszać
• z 2 łyżkami kremówki

i połączyć z masą truskawkową.

Następnego dnia ciasto po wyjęciu z lodówki rozwałkować w prostokąt i wysmarować masą truskawkową, podsypałam trochę groszków z białej czekolady. Odpowiednio złożyć i pokroić, lub zrobic formę jaka komu pasuje. Piec 20 minut w 190 stopniach C.

Maślane, mocno czekoladowe truskawki... Kto ich nie lubi? ;)