chleb z czarnymi oliwkami i zielonymi kaparami WP #41

W końcu wróciła :-) To niby był tylko miesiąc, ale jednak można było zatesknić ;) Weekendowej Piekarni nr 41, pierwszej po wakacyjnej przerwie, gospodarzy Ania z bloga Moja Mała Kuchnia.

I jak to Ania, wybrała dla nas chleb wg Pana Hamelmana z oliwkami i na zakwasie. Przepis fajny i mało skomplikowany, choć oczywiście można go sobie utrudnić, a jakże ;))

Ucieszyłam się, że chlebuś na pszennym zakwasie, bo zawsze go mam za dużo, a tu przykra niespodzianka... Uśpiony zakwas, choć stał w lodówce, był łaskaw nieco zarosnąć pleśnią (ładna była ;)). Nie było więc wyjścia i zaczyn powstał z żytniego zakwasu... Przyszła kolej na oliwki, a tu następna niespodzianka, w domu ostał się jeno jeden mały słoiczek, taki co to ma 70 g oliwek... Na szczęście były czarne, a obok nich w lodówce stał sloiczek z kaparami. Jakoś tak zawsze mi pasuje smak kaparów w połączeniu z oliwkami, więc dosypałam do suszących się oliwek 3 łyżeczki kaparów...

No i wszystko pięknie, ładnie. Zabieram się za wyrabianie ciasta i co? I do drzwi ktoś puka... Moja Jedyna Macocha :-) Nie zastanawiając się wiele, umieściłam wszystko co potrzeba w maszynie do chleba i jej to właśnie zadałam trud wyrabiania ciasta, reagując jedynie na sygnal dosypania dodatków... dlatego oliwki są tak rozdrobnione, a kaparów nie widać wcale ;)

Wyrobione ciasto, tuż przed rozpoczęciem pieczenia przez maszynę (Uf! W porę sobie przypomniałam) wylądowało w koszyku do wyrastania i trafiło na pół dnia i noc całą do lodówki. Upiekło się prawie dobrze (pękło nie tam gdzie trzeba i nacięcia pozostawiają wiele do życzenia, a i chyba skórka za mocno chrupie), smakuje doskonale.

Delikatny smak oliwek podkreślony przez ledwo wyczuwalną nutkę kaparów. Mniam! Do jajek na miękko idealny z samym masłem :-)