piątek, 5 lutego 2010

racuchy

Mamo, zrób pączki... - usłyszałam dziś. Jasne. Pączki. A komu by sie chciało stać, nadziewać i smażyć? Wybrałam nieco prostszą wersję, no a przede wszystkim szybszą. I tak na podwieczorek dzis były racuchy. Przepis, jak to na racuchy czy naleśniki, "na oko". Tak robiła moja babcia i zawsze wychodziły jej racuszki palce lizać. Tak robię i ja, i dzieciaki palce liżą, więc chyba nie są takie najgorsze ;)

Przepis:

  • ok. 0,5 kg mąki pszennej przesianej
  • ok. 2 szklanek letniego mleka
  • 2 łyżki cukru
  • 3 torebki suszonych drożdży (lub 50g świeżych i te trzeba rozczynić)
  • 1 jajo
  • szczypta soli
  • olej do smażenia

Wlewam i wsypuję, włączam maszynę na programie jakimkolwiek, chodzi tylko o lekkie wyrobienie niezbyt rzadkiego ciasta. Przekładam do miski i odstawiam do podwojenia objętości, w czasach kaloryferów już po 20 minutach rozgrzewam olej na patelni. Smażę na złoto-brązowo-chrupiąco, ale zawsze tak, by w środku były puszyste. Podaje opruszone cukrem pudrem.

Moje MM poszło spać ;) A racuchy doskonale kwalifikują się do "karnawałowych przekąsek" i "kulinarnych pereł z lamusa", wszak przepis ma ze 100 lat ;)

                                           


10 komentarzy:

wiosenka27 pisze...

Ja często robię te racuszki, ostatnio robiłam...wczoraj:) Żeby urozmaicić dodaję owoce. Pozdrawiam:)

grazyna pisze...

Też robię racuchy zamiast pączków. Kiedyś je nawet nadziewałam truskawkami z kompotu. Wyglądają, że ...palce lizać!
Drożdże mam, może jutro?

viridianka pisze...

racuszki to smak mojego dzieciństwa, zdecydowanie!

Ania pisze...

Racuchów to już wieki nie jadłam! Dobrze że mi o nich przypomniałaś!
Twoje takie puszyste i rumiane! Wypróbuję ten przepis!

majana pisze...

Ach, racuchy, mniam,mniam! Pieknie i pysznie wyglądają. Wcale się nie dziwię ,ze MM poszło spać;))

kasiaaaa24 pisze...

Klasyka - znana i lubiana :) Pozdrawiam :)

Olciaky pisze...

Hej, Mafilko!
Ale piękniuśne racuchy, takie puuuszyste!xD
Mniamniuśne.
Koniecznie muszę je zrobić jeszcze przed Tłustym Czwartkiem:)
Pozdrawiam i dziękuję za dodanie tego pysznego przepisu do mojej akcji:*
Buźka!

margot pisze...

oj palce lizać

kass pisze...

Racuszki pyszna rzecz...a co do pączków to u mnie podobnie...ale lepiej racuszki niż nic, prawda?

Polka pisze...

Mi by się nie chciało :)
Zresztą i tak nie ma kto jeść...
Za to na racuchy się wpraszam razem z D :)

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin