poniedziałek, 4 maja 2009

Chleb mieszany z cebulą i czarnuszką

To jest mój pierwszy w życiu własny chleb, przy którego przepisie nie muszę podawać żadnych odnośników do innych stron czy blogów :)

Po weekendzie jakoś szybko zrobiło się pusto w domowym chlebaku i trzeba było na szybko coś sklecić, żeby na dzisiejszą kolację było jakieś pieczywo. Postanowiłam co prawda, że nie chce mi się i zadam zadanie mojej maszynie do chleba, ale nie do końca postanowienia dochowałam. Jak już maszyna zagniotła ładne i sprężyste ciasto, wyrosła je pierwszy raz i złożyła, to jednak żal mi się potencjalnego chleba zrobiło, że on taki maszynowy ;) i wyciągnęłam go na blat. Uformowałam podłużny bochenek i odstawiłam do wyrastania. Stał tak sobie ok 90 minut, w międzyczasie został pocięty, wysmarowany oliwą i obsypany czarnuszką i solą morską. Piekarnik z termoobiegiem nagrzał sie do 200 stopni C. (następnym razem będzie 180) i chleb wylądował w nim na 45 minut. Pachniało obłędnie... Ładnie się wypiekł, ma chrupiącą skórkę, aromatyczne ale nieco gliniaste (za mało wody jednak) wnętrze i doskonale smakuje już z samym masłem :-)

Jak na pierwszy własnomyślny wypiek uważam, że nie jest źle, aczkolwiek do doskonałości mi i jemu jeszcze wiele brakuje.... ;)

Przepis:

  • 300 ml zakwasu żytniego świeżo dokarmionego
  • 2 łyżki oliwy
  • 700 ml mąki pszennej chlebowej
  • sól wg uznania
  • 1 łyżeczka suszonych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka ziaren czarnuszki
  • garść suszonej cebuli
  • woda wg potrzeby, ja dałam 120 ml i mogłam dolać jeszcze ciut, mój zakwas jest baaaardzo gęsty

Umieściłam wszystko w odpowiedniej kolejności w maszynie do chleba i wybrałam program podstawowy, którego nie dałam skończyć. O reszcie czytaj wyżej ;)

Nad wyglądem wewnętrznym tego chlebka jeszcze popracuję. Natomiast smakowi, zapachowi i skórce nic zarzucić nie mogę :)

4 komentarze:

majana pisze...

Piękny jest! Podoba mi się i gratuluję pomysłu na chlebek !:)

kasiaaaa24 pisze...

Piękny chlebek :)

Mafilka pisze...

Najważniejsze, ze bardzo smaczny :-)
Dzięki za miłe słowa.

Frequent Reader pisze...
Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.
Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin