Szparagi po flamandzku :-)

Być może, że Flamandowie oprócz tańca zajadają się tak przygotowanymi szparagami. Nie wiem ;) Przepis znalazłam w dołączonej do majowego wydania "Kuchni" książeczce "Księga afrodyzjaków"... i postanowiłam go wypróbować :-)

Przepis - celowo bez ilości składników:

• zielone szparagi
• ugotowane na twardo jajka
• pęczekzielonej pietruszki
• wędzona szynka
• masło do smażenia szynki
• sól
• pieprz

Jajka obrać i drobno posiekać. Natkę pietruszki również drobno posiekać i wymieszać z jajami. Szynkę pokroić w niewielkie kawałeczki i podsmażyć na maśle do momentu, aż większość kawałeczków stanie się chrupiąca. Dołożyć do jajek z natką zostawiając masło na patelni, doprawić solą i pieprzem. Szparagi ugotować w lwkko osolonej wodzie, odcedzić, ułożyć na półmisku, polać masłem spod szynki i obsypać przygotowanymi jajami z szynką i pietruszką.

Można podawać jako przekąskę lub danie kolacyjne. My zjedliśmy na kolację... ;)