Muffiny MM z gruszką i cynamonem

Na deser Rodzina otrzymała mocno kakaowe muffinki z cynamonem i gruszką.

Przepis:

• szklanka mąki pszennej typ 1850
• 1 1/2 łyżki fruktozy
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyzeczka cynamonu
• 4 łyżki odtłuszczonego kakao
• 1/3 szklanki mleka 1,5%
• 130 ml kefiru 0%
• ubite białko
• kilka kawałków gruszki

Suche składniki wsypać do miski i wlać do niej mokre, wymieszać niekoniecznie dokładnie, na koniec delikatnie wmieszać ubite na sztywno białko. Nakładać do formy muffinkowej dodając na samą górę po kawałku gruszki i piec 20 minut w 200 stopniach.

Z przepisu wychodzi 8 muffinów.