sobota, 20 czerwca 2009

Truskawkowy dymek z białą bezą


Tym razem zaprosiła mnie do Cukierni Edysia i zaserwowała taki rodzaj ciasta, który robi się łatwo i przyjemnie, a zjada z wielkim smakiem:-) Przypomina ono mojego rodzinnego 'skubańca' i z pewnością będzie wyśmienicie smakowało również z innymi sezonowymi owocami. A marzy mi się z czarną porzeczką...

Problemów ze zrobieniem żadnych, problemów ze zjedzeniem tym bardziej;)

Ciasto piekłam z połowy porcji, bo występowało, obok innych przysmaków, na urodzinowym przyjęciu mojej córki.

Przepis na całą porcję:

  •  3 szklanki* mąki pszennej
  • 6 żółtek
  • 1,5 kostki margaryny
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 7,5 g proszku do pieczenia (2,5 łyżeczki)
  • 75 dag truskawek
  • 1 łyżka kakao
  • 6 białek
  • 1,5 szklanki drobnego cukru
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Mąkę przesiekać z margaryną, następnie dodać żółtka, proszek do pieczenia i cukier puder. Zagnieść ciasto (jeśli jest zbyt lepiące, można jeszcze podsypać mąką). Gotowe ciasto podzielić na pół. Jedną część owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do zamrażalnika, drugą wyłożyć natłuszczoną tortownicę o średnicy 28-30 cm, lub prostokątną blachę o wymiarach 36x23 cm.

Truskawki opłukać, osuszyć, usunąć szypułki. Pokroić na połówki i ułożyć na cieście przecięciem do dołu. Kakao wsypać do sitka i oprószyć truskawki.

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, wciąż ubijając wsypywać powoli cukier, a pod koniec mąkę ziemniaczaną i sok z cytryny.

Ciasto wyjęte z zamrażalnika podzielić na dwie równe części. Jedną zetrzeć na tarce o dużych oczkach na truskawki. Nałożyć pianę i na nią zetrzeć drugą część zamrożonego ciasta.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około godziny w 180ºC.

* 1 szklanka to 250 ml lub 135 g

I pomyśleć, że to już tylko wspomnienie.... Było pyszne!

14 komentarzy:

margot pisze...

o nie ,o nie :P taka piękna pianka ,ja się nie bawię :DDD
Ach jaki Dymek pierwsza klasa :))))

Małgosia.dz pisze...

Aaaa! Jaka wysoka pianka! Tylko pozazdrościć wypieku! :)

Mafilka pisze...

A wiecie, że ta pianka nieco padła podła;)? Ale jestem z niej dumna:-)

kasiac pisze...

Piękna pianka! I wszystkiego dobrego dla córci!

grazyna pisze...

Pianka pierwsza klasa! A i reszta niczego sobie:)

Gosi@ pisze...

wspaniale ci wyszedl...widze,ze tylko mi nie wyszlo to ciasto :// :(

Mafilka pisze...

Kasiu, Grażynko dzięki:-)
Gosiu, za to Twoje potrawy wytrawne nie mają sobie równych:-)

edysia79 pisze...

No to jest pianka! Taka wysoka jak powinna być :) Mi zawsze po upieczeniu trochę opada.
Dziękuję za udział w "mojej" edycji Cukierni :)

Anonimowy pisze...

cudownie wyglada! i jaka piaaanka:)
viridianka
http://cioccolatogatto.blox.pl/html

Mafilka pisze...

Edysiu, z Twojej pochwały jestem dumna jak z tej pianki;) I dzięki za fajny przepis:-)
Viridianko, dziękuję:-)

mi-ika pisze...

Przecudny jest twój dymek, kusi mój wzrok niesamowicie. Pozdrawiam futerkowakuchnia.blox.pl

majana pisze...

Jest pięęęęknY! Wysoka, cudna pianka i jakie kolory! Super!:))

zawszepolka pisze...

O Pani:))) Dymek jak ta lala :D
Mnie taki nie wyszedl :P
Kiss kiss :*

karolcia pisze...

Jaka cudna pianka!!! Mi jeszcze nigdy taka nie wyszła :-( Pozdrawiam!!!

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin